はじめまして。
Mixの♀(ホワイトシェパード×ボーダーコリー)1歳を飼っています。
最近悪戯が酷く、どう「いけない、やめて」伝えたら良いのか分からないです。
悪戯の内容は壁紙を剥がす、靴下や洗面所のタオル等を持って来て噛じる、ふすまを引っ掻く·噛じる、興奮し出すと止められず、人に飛びかかって手を噛んだり人に向かって吠える等です。
今までやらなかった事を急にやり始めました。考えられるのは、天気が悪くあまりお散歩に行けていないから？と思います。
「ダメ！」と強く言うのですが一瞬やめてまたやり出すと言った感じです。
どう怒ったら良いのか、どう伝えたら悪戯をしなくなるのかアドバイスお願い致します。

もともとパワフルで運動量の必要な犬種のミックス且つエネルギーが有り余る年齢ですから、お察しの通りエネルギーが余りすぎてストレスなのだと思います。
あまり散歩に行かれてないとはどの程度散歩してないのですか？
災害レベルの天気の日を除いて、雨だろうとも毎日少なくとも一時間以上は走らせたりエネルギーを発散させる必要があるかと思います。

シツケややってはならない事を教えるのは、犬にストレスがある状態で行うのは難しいです。ストレスがある状態で更に押さえ付ければ攻撃的になる可能性も出て来ます。
とにかく犬が毎日疲れ果てるまで運動させてあげてください。イタズラなどする余裕はなくなるはずですよ。

質問したらしっぱなしですか？
それとも気に入らない回答だからでしょうか？
あなたを含め質問投げっぱなしというのは犬がどうこうという以前に人としてどうかと思います。