初めて質問させていただきます。

犬種．バーニーズマウンテンドッグ
性別．オス(去勢済み)
年齢．5、6歳

今からもう4年くらい前から困っている事なんですが、
餌を何度か与えているのに我が家のバーニーズは夜中に何か食べたくなってしまうのか、
家族寝静まったころによくリビングやキッチンへ行って生ゴミを漁ったり食べ物ではないものを噛んで壊してしまったりする事が日常的にあります。
ガサガサ漁る物音で起きてダメだよ！と声をかけて叱りますが、
その時は唸ってきてこちらがひかないと噛み付いてきます。
大型犬なので噛まれたらひとたまりもないし飼い主だけど恐怖心が強く出てしまい、結局駄目な事を駄目だとしつけられず犬側を余計興奮させてしまう結果に終わることがほとんどで情けなく感じています。
しつけに関しては父母弟家族全員甘やかしてばかりでちゃんとしたしつけをしておらず、基本犬は室内で放し飼い状態です。
犬が外の物音聞いて突然吠えたり、前足で家族の背中を引っ掻いたりしてねだったりしてきた時は「煩いから餌あげとけば静かになる」と、犬が何かする度に食べ物を与えてしまったりでどうしようもないです。
自分一人だけでしつけようともしてみましたが上手くいきません。
必ず家族が後で甘やかしたり、
犬に対して誤った接し方をしてきます。
そして自分も含めて家族皆噛まれたりしましたが、しつけに関して家族に話してみても実際トレーナーに相談したりするといった方向にならなくて結局解決せず。
何年も改善させる事無くそのまま唸ったり噛み付いてしまう子になってしまったらやはりしつけし直すのは難しいのでしょうか。
あと唸られたり噛まれそうになった時何か上手い対処法はないでしょうか…。

完全に脅しに屈して
それ以上どうにかしようと
具体的動こうともしない飼い主が
今できる事なんかないです。
せいぜい家族以外の犠牲者を
出さないように他人に近づけないようにする事ですね。
トレーナーに相談しようが
預けようが最後に頑張るのは飼い主です。
犬は正直人間と違って
割と素直に言うこと聞きますが
飼い主はなかなか言う事聞かないので
飼い主の訓練の方が大変なんです。
飼い主が変わらないと
いくら金かけて訓練しようが無駄。
犬自信が飼い主達の操縦の仕方を知ってるのですから。
変わらないといけないと思うのなら
まず怖かろうが立ち向かいなさい。

バーニーズの平均寿命って6〜8才です。
特に短い犬種なんですよね。
それなのに何も躾しないでもう5才。
ご家族で話し合って今後できる事を考えて下さい。

本気で困ってますか？
５年間もかけて噛み犬を育ててしまったのは飼い主さん家族ですよね？
犬は何も悪くないです。
ゴミ箱を夜中にあさるなら、バーニーズでも手が出せない部屋に移したらどうですか？全ての部屋をフリーにしてる訳じゃないですよね？例えばトイレやバスルーム、どうですか？
入って欲しくない部屋には入れないような工夫をするべきです。
今、あなた方家族は犬との知恵比べに負けてるんですよ？
勿論、今まで出来ていた事が出来なくなれば暫く騒ぐでしょうが、そこは我慢です。耳栓でもして耐えてください。
ちなみに今はオヤツなどご褒美を使った良い事あるよ、の躾が主流ですが、怒るなら腹の底から怒らないと（暴力じゃなく、気迫で）中途半端じゃダメかと。
他所の人を噛まないように気をつけて下さいね。