柴犬♀4歳と、北海道犬MIX♀4ヶ月と暮らしています。
北海道犬Mixのほうですが、スワレ，フセ，マテはほぼ覚えました。それで今「つけ」の練習をしています。ツケの訓練と教え方に悩んでいます。

犬が前にでたらクイッとリードを引く方法でしつけてますが、リードを引くと「ゲホッゲホッ」と少し苦しそうです。
ちなみに首輪はチョーク等ではなく普通の物を使用しています。私の方法が間違っていて苦しがるのでしょうか？
いずれは普通の首輪ではなくチョークを使用したいと思っているのですが大丈夫でしょうか。

また、マテは餌があるとするが、食事以外の場合することができません。
このこは将来大きくなりそう（現在8�`です）なのでしっかりと躾をしたいです。どういう風にしっかり躾をしたらよいのでしょうか。教えて下さい。よろしくお願いします。

リードーを引くと少し苦しそうと言うことですが、上に引っ張っていませんか？
軽く腕を曲げた状態から、後ろに素早く引く感じです。上に持ち上げないはダメです。
腕をほんの少し曲げることで一瞬リードがたるむ？緩む？ので、すかさず引くと言えばいいのかなぁー。

４ヶ月の犬なら、飼主の前に出たらリードを引く方法より、犬が飼主より前に出たらクルっと、Ｕターンする方法が犬にとって分かり易いです。
犬が前に出たら何度もＵターンを繰り返すと飼い主に注目するようになり、飼い主の動きを気にするようになりますよ。
Ｕターンするときに軽くリードーを進行方向に引きショックを与えます。うちの子も４ヶ月位で始めましたが４・５日で効果が表れました。最初は同じ所をクルクル回っているので人目が気になりましたが・・・。（汗）　犬に「つけ（ついて）」を教える、初心者もできるコツ

マテですが、私は手でサインを付けて教えました。
マテは手の平を犬の顔の前にかざしました。もちろん「マテ」と声掛けてです。一瞬動きを止めますよ。これを繰り返しているとそのうち号令だけで出来るようになると思います。　犬に「待て」の教え方
教え方も色々あるので、合ったものを選んであげてください。

大型の犬であればチョーク・チェーンを使用した方法が、良いです。
心配があるなら、太めのチョークを選ぶのがお薦めです。
また４ヶ月でしたら、ある程度いまお使いの首輪で「ツケ」の練習をしておかれた方が、チョークに切り替えたとき馴染みやすいと思います。　犬にチョークチェーン、基本的な使い方と注意点

そして「マテ」という指示も、今の状態ですとワンちゃんは「おあづけ」という意味に思っているかもしれませんね。
これだと対象物であるご飯がない事には、出来ないかもしれません。
メルモさんのおっしゃる通り、動作を取り入れた方が効果的です。
（手の動きで理解できると遠隔からも指示ができますよ）
お役に立てたか分かりませんが、頑張ってください。

普通の首輪を使ってるということですが、これではあまり、伝わらないと思いますよ！
チェーンが嫌なら、ひも状の引き締め首輪「ジェントルリーダー」を使うことをお勧めします。チェーンは滑って正しい位置に持っていくことが面倒ですが、ジェントルリーダーなら滑りにくいので、初心者には適しています。　ジェントルリーダーの注意点、メリットとデメリット

マテの強化は、まず、おやつを手に持って、犬の正面に立って、マテをかける。
出来たら、おやつをあげて、ほめまくり。。。（笑）
おやつをあげる時間を延ばしていく。。正面で完璧に出来るようになったら、犬を待たせて、２〜３歩はなれ、もどったら、少し時間をおいてほめる。というように時間と距離を徐々に離していく方法がいいと思います。。。
リーダーウォークは、めるもさんがおっしゃるとおり、反対に歩いていく方が良いですよ〜。

散歩ってある意味訓練の集大成みたいなかんじですよね。応用編みたい。
でも訓練、訓練って言う感じじゃなくて楽しく楽しくやりましょ。
とにかく散歩中、犬の注目を飼主さんへ集めるようにすれば良いのです。そこでのキーワードが「アイコンタクト」です。犬にアイコンタクトの教え方

具体的には、音のでるボールを鳴らしながら歩いたり、手の中におやつがあるということを理解させて、「何をすればあれをくれるのかな？」と犬が一生懸命考えながら飼い主さんに注目したりしていれば、そこで目があってアイコンタクトできればご褒美でいい子だねぇ〜〜！と褒めてあげる。　

腹柴さんの横を歩いていたり、目が合うといいことあるんだぁ♪なんて犬が思ってくれたなら万歳ですね。
すごくたのしいお散歩になります。
同じ道ばかり歩かないで、『今日はこっちから行こうっと」なんつって急に方向変えてみましょう。私が行きたいところにいくの。ついてらっしゃいな、という感じで実権を握ってください。

アイコンタクト重要です。マテのときもしていますか？ずーっとごはんばっかりみていませんか？？
まっているときも目をみつめあいながら、「もうちょっとだから、もうちょっとだから」と念じる（笑）ちらちらとごはんにめがいくのは構いません。気になりますもの。しょうがないです。
いきなりごはんのときに長いマテをさせるより、おやつなんかのときに少しづつながくしていくのがいいですよ。ごはんは一番のたのしみですもの。

こうすると苦しくて嫌だ、という教え方もありますが、こうすると楽しい事があるんだなという教え方もあります。
できなくても怒らないで下さいね。がんばってくださーい！！

散歩中は犬の名前呼んであげてください。
黙々と散歩するのではなく話し掛けてください。
目が合ったら、「いいこだね〜」と声かけ、たまにご褒美をあげるのも良いです。はずかしいかもわかりませんね。

でも私は普通に「この信号長いなぁ〜〜」とか、「月がきれいだぁ〜」なんて見上げると犬も上を見上げたりします。
犬と話しながら散歩していると通りすぎる人は笑顔になってたりします。
楽しいお散歩してくださいね♪文章が長くなり申し訳無いです。